Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astucesLa viande en France et dans le monde: production, conso...

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sen-no-sen
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Les saumons aux lasers!

Message non lupar sen-no-sen » 12/01/19, 20:42


La Norvège, premier producteur mondial de saumon, est confrontée à un fléau qui ravage ses élevages : deux espèces de poux du saumon, les Lepeophtheirus salmonis et Caligus elongatus, provoquent des maladies graves et souvent mortelles chez ces poissons.

Ces petits crustacés de 6 à 12 mm — qui n’ont pas grand chose à voir, malgré leur nom, avec ceux qui attaquent nos cheveux — s’accrochent aux nageoires et aux écailles de leurs cibles pour se nourrir du mucus présent sur leur peau. Ce parasitage entraîne de nombreuses complications chez les saumons, auxquelles les plus jeunes succombent souvent en raison de leur vulnérabilité, quand les éleveurs ne sont pas directement obligés d’abattre les poissons pour purifier les bassins. Aquaculture oblige, le problème est renforcé par la proximité de nombreux saumons dans ces bassins de fjords, ce rapprochement forcé favorisant la contamination.

Heureusement, certains éleveurs font désormais appel à l’invention de l’entreprise norvégienne Beck Engineering, qui a mis au point un drone sous-marin particulièrement efficace commercialisé par la société Stingray. Ses caméras lui permettent de repérer les fameux poux et de les éliminer en projetant un laser qui a pour avantage de ne pas blesser le saumon visé puisque ses écailles reflètent la lumière.

https://www.numerama.com/tech/243334-en-norvege-un-drone-sous-marin-protege-les-saumons-de-poux-mortels.html


Un dispositif à laser destiné à débarrasser les saumons d’élevages des poux de mer qui parasite ses derniers...un bel exemple de surenchère technologique au service de la production de masse.
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janic
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar janic » 13/01/19, 08:29

"plus on est fou, plus on rit" :? Un autre documentaire montrait que des coquillages se fixent sur les petites tortues en mauvaise santé, pas les autres. Les "poux" en question seraient-ils les signes de cette mauvaise santé des saumons d'élevage que l'on ne constate pas chez les saumons sauvages et donc manger des saumons malades, même débarrassés de leurs poux,( comme on retire les cancers sur les animaux de consommation pour les faire croire sains) peuvent-ils générer la santé chez ceux qui les consomment? Grand sujet philosophique s'il en est! 8)
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar sen-no-sen » 13/01/19, 17:19

janic a écrit :"plus on est fou, plus on rit" :? Un autre documentaire montrait que des coquillages se fixent sur les petites tortues en mauvaise santé, pas les autres. Les "poux" en question seraient-ils les signes de cette mauvaise santé des saumons d'élevage que l'on ne constate pas chez les saumons sauvages et donc manger des saumons malades, même débarrassés de leurs poux,( comme on retire les cancers sur les animaux de consommation pour les faire croire sains) peuvent-ils générer la santé chez ceux qui les consomment? Grand sujet philosophique s'il en est! 8)


Cela est clairement causé par les conditions d’élevages concentrationnaires, et de telles conditions sont bien logiquement propice au développement de pathologies en tout genres.
Ce qu'il est terrible de constater c'est que face à de telles problématiques,la seule réponse apporté est d'ordre technologique et relève de la surenchère...
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar izentrop » 06/03/19, 11:30

Bonjour,
Certains annoncent qu'il faut 3 à 10 kg de protéines végétales pour produire 1 kg de viande, c'est ne pas tenir compte de certains aspects comme les protéines végétales et les sous-produits non consommables par l'homme, sans compter aussi la part de retour des excréments à l'entretien de la fertilité des sols. le Groupement d'intérêt scientifique (GIS) sort des chiffres plus en rapport avec la réalité
Selon le GIS « Élevages Demain », (consortium de 16 organismes dont l’INRA, l’Idele...) qui travaille sur les systèmes de production animale à hautes performances économiques, environnementales et sociétales, les monogastriques (porcs conventionnels, poulets de chair standard, poules pondeuses) produisent entre 0,7 et 1,6 kg de protéines animales par kg de protéines végétales consommables par l’homme selon les modes d’alimentation.Les élevages bovins laitiers produisent de 0,6 jusqu’à plus de 2 kg de protéines animales pour 1 kg de protéines végétales consommables par l’homme.
https://www.pleinchamp.com/elevage/actu ... e-vraiment
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15000 l/kg de viande produite, pareil il faut relativiser
Ils sont issus de la méthode Waterfootprint, laquelle prend en compte « l’eau bleue », qui correspond à l’abreuvement, « l’eau grise », qui représente à la consommation nécessaire à la préservation de sa qualité et enfin « l’eau verte », c’est à dire l’eau de pluie absorbée et évaporée par les surfaces fourragères. Cette « eau verte » représente 94% des 15.000 l suscités. Abstraction faite de cette eau de pluie, c’est 50 l d’eau qui sont réellement nécessaires pour produire 1 kg de viande bovine.
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar janic » 07/03/19, 12:51

https://www.pleinchamp.com/elevage/actu ... e-vraiment
J'ai l'impression qu'il ne compte que l'eau consommée alors qu'il faut comptabiliser toute la chaine qui conduit à produire un kg de viande,et les formules utilisées laissent à penser qu'il s'agit d'élevages industriels.
voir:
https://www.viande.info/elevage-viande- ... -pollution
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar sen-no-sen » 02/06/19, 13:25

La consommation de viande a ré-augmenté en 2018 en France

Alors que la consommation de viande était en stagnation voire en baisse depuis plusieurs années, et en dépit des mises en garde scientifiques, elle est repartie à la hausse en 2018 en France.

Adieu veau, vache, cochon ? Pas si sûr. Alors que les études et initiatives visant à réduire drastiquement notre consommation de viande, très gourmande en ressources, se multiplient, il semble bien que les Français font de la résistance et continuent à garnir leurs assiettes de barbaque.

La consommation annuelle de viande par habitant est recensée en France de longue date par le ministère de l’Agriculture. Le calcul est effectué en prenant en compte les os et des parties non comestibles des animaux, on parle ainsi d'«équivalent-carcasse» (kgec). En 1970, les 50,5 millions d’habitants avaient acheté chacun en moyenne 30,7 kg de porcs, 30 kilogrammes de bovins et veaux, 12,1 kg de volailles et 3 kg d’ovins ou de caprins. Soit un total de 75,8 kg de viande par personne en un an.

https://www.liberation.fr/france/2019/04/04/la-consommation-de-viande-a-re-augmente-en-2018-en-france_1719314
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar janic » 02/06/19, 15:30

LA filière bidoche représente un gros secteur économique en France comme le picrate. Après les scandales sur le mélange bovins/équins qui avaient choqué les populations,lesquelles oublient vite pour revenir à leurs anciennes amours. En même temps la filière bidoche contre attaque suite aux autres scandales des abattoirs et de la montée des vegans en faisant une pub sur le flexitarisme (qu’ils ne connaissent d’ailleurs guère, voire pas du tout) mettant en avant une viande de qualité plutôt que quantitative oubliant les importations du Mercosur dont les éleveurs voient les dangers pour leur filière.
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar sen-no-sen » 02/06/19, 16:15

Cette hausse est à relativiser dans le sens ou la consommation de viande est en baisse depuis les années 90,il s'agit probablement ici d'une simple fluctuation.
Il en est de même des chiffres du chômage tantôt à la hausse ou à la baisse alors que la tendance est à la stagnation.
On constate depuis quelque années le retour,encore timide,des boucheries artisanales en réponse aux boucheries industrielles.Cette dernière ayant encore de beau jours devant elle,il est possible d'expliquer ses chiffres par une convergence de phase entre une légère hausse de la boucherie artisanale et de la stagnation du secteur industriel.

Maintenant une chose parait assez clair:la baisse de consommation de produit carné n'a pas grand chose à voir avec une prise de conscience de la condition animale*.
La baisse de consommation est en partie à mettre en rapport avec les crises sanitaires(type vaches folles) et autre scandales(affaire Spanghero),couplé à une baisse du pouvoir d'achat.


*Malgré un score honorable du parti animaliste qui s'inscrit comme pour les "marches pour le climat" d'un désir d'émancipation quelque peu antinomique au regard des tendances sectorielles et des pratiques des populations...
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar sicetaitsimple » 02/06/19, 17:10

sen-no-sen a écrit :Alors que la consommation de viande était en stagnation voire en baisse depuis plusieurs années, et en dépit des mises en garde scientifiques, elle est repartie à la hausse en 2018 en France.


L'étude elle-même est très touffue, mais intéressante:
https://www.franceagrimer.fr/Stockage-A ... tives-2019
L'essentiel de la hausse est dû à la volaille, le reste variant très peu.
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Re: La viande en France et dans le monde: production, conso...

Message non lupar janic » 03/06/19, 12:53

Maintenant une chose parait assez clair:la baisse de consommation de produit carné n'a pas grand chose à voir avec une prise de conscience de la condition animale*.
Directement : non ! mais Paris ne s’est pas construit en un jour et donc cette tendance va en augmentant comme la prise de conscience vis-à-vis de l’AB.
La baisse de consommation est en partie à mettre en rapport avec les crises sanitaires(type vaches folles) et autre scandales(affaire Spanghero),couplé à une baisse du pouvoir d'achat.
Au début, certainement ! Mais les vidéos de L 214 ont choqué les gens et cela ne se sentira que sur des décennies avec l'augmentation régulière des vegans chez les jeunes.

*Malgré un score honorable du parti animaliste qui s'inscrit comme pour les "marches pour le climat" d'un désir d'émancipation quelque peu antinomique au regard des tendances sectorielles et des pratiques des populations...
Oui et non ! C’est aussi une façon de ne pas mettre un bulletin blanc ou de s’abstenir. L’écologie des verts étant plutôt timide sur ces aspects comme sur les vaccins.
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