Le café un puissant antioxydant ? Capsules Senseo / Marc de café qui moisit pas ?

[Christophe]

J'ai changé de machine à café il y a plusieurs mois, presque 1 an, j'ai donc mis au rebus ma vielle Senseo...après 10 ans de bon et loyaux services !

Il y a quelques jours j'ai voulu la remettre en route pour un ami et j'ai donc fait un grand nettoyage...et là j'ai constaté que j'avais oublié une capsule dans le porte capsule...

Surprise : aucune trace de moisissure malgré des conditions propices à leur développement (T°, humidité...)

C'est un peu pareil avec le marc de café : je constate qu'il ne moisi pas (ou très difficilement) dans le compost...

Donc je me dis que le café doit contenir une molécule (antioxydant ou autre ? naturelle ou ajoutée ?) assez puissante !

Qu'en pensez vous ?

ps : cela fonctionne aussi avec les burgers du MacDaube mais là on sait pourquoi !

[gfgh64]

c'est peu être aussi du au fait que de part la torréfaction ta dosette est déjà très stérile et avec le passage d'eau brulante quand tu l'utilise ça en rajoute un coup
de plus des le lendemain elle sont quasiment sèche dans la cafetière donc pas très étonnant que ça moisisse pas
perso je fais partir des champignons dans le marc(humide)

[Christophe]

Stérile pas vraiment : on touche la dosette avec les mains hein...et l'eau d'une Senseo n'est pas à 100°C...je pense vers les 60°C...à vérifier avec votre IA préférée !

[gfgh64]

pasteurisé ça marche aussi

[Christophe]

Certes mais recontaminé ensuite donc ça vaut rien...

Par contre les tasses de cafés oubliées dans un coin, elles, elles moisissent vite après disons 15 jours ! Banc et vert généralement...

[gfgh64]

quand tu l'oublie dans la senseo tu recontamine rien du tout,et surtout elle sèche en 24h dans la machine (en gros)
si tu en laisse deux ou trois en ambiance humide elle commence a moisir en trois quatre jours(si pas trop froid)

pour pouvoir conserver les miennes je dois les faire sécher avant

de plus quand je fais un café, perso j'ai les mains propres

[janic]

de plus quand je fais un café, perso j'ai les mains propres

on n'a jamais les mains propres ou alors il faudrait qu'on ne touche jamais rien de son environnement. [*] On peut tout au plus dire mains lavées récemment.On confond facilement mains propres et mains dans des gants stérilisés, ce qui n'est pas notre cas au quotidien.
[*] rappelons nous l'épisode covid où il aurait fallu que personne ne touche plus rien pour éviter les contaminations comme par les poignées de portes

[gfgh64]

Oui mais il faut tenir compte que des mains propres et lavé régulièrement non pas la même capacité a contaminer
Et puis il faut aussi adapter le discours au sujet,nous ne sommes pas non plus dans le cadre d'un champs opératoire ou autre,nous parlons de dosettes de café
Pour ton exemple du COVID,dans l'ensemble le fait que les gens ce remette a se laver les mains a eu des conséquences positives,la baisse des gastros en autre et certainement bien plus

[izentrop]

L'eau de la senseo (aujourd'hui chinoise) chauffe à 95° et coule dans la tasse à 90°. le café est à 70° environ
Les virus respiratoires n'ont rien à voir avec la moisissure qui est un champignon.
Elle a besoin d'humidité, une température pas trop élevée et 24 -48 h pour se développer

[janic]

gfgh

Pour ton exemple du COVID,dans l'ensemble le fait que les gens ce remette a se laver les mains a eu des conséquences positives,la baisse des gastros en autre et certainement bien plus

Très juste comme quoi des mesures d'hygiène ont des effets positifs.
Sauf que là, c'était dans l'excès contraire, en particulier avec les solutions hydroalcooliques pénétrant, par osmose, dans les organismes des jeunes enfants.