nico239 a écrit :
J'ai l'impression qu'il faut prendre également en compte le «déphasage» et dans ce cas il me semble que la brique pleine réfractaire peut s'avérer meilleure que l'eau?
Je me gourre?
Il est probable que la brique (je ne pense pas que réfractaire apporte quelque chose, si ce n'est le fait de ne pas éclater dans un foyer - je ne pense pas que tu atteindras ces températures ????) en effet :
a) "assimile" moins vite la chaleur - donc peut-être qu'elle stockera moins
b) restituera moins vite la chaleur - ce qui peut être décisif.
Seul un thermicien pourrait te calculer ça, à partir de ce qui s'appelle, il me semble, l'effusivité thermique.