Vaches et Elevage Salers en Livradois (Auvergne)

[Remundo]

Bonjour à tous !



Aujourd'hui, je ne vous parlerai pas d'ingénierie ni d'EnR...

Juste pour vous faire connaître l'élevage de vaches Salers VINCENT-PESCHER en Livradois qui est maintenant sur la toile ici:

http://elevage.salers.free.fr

vous verrez, c'est un site vachement bien

[pascal HA PHAM]

bonjour raymundo,
question du candide que je suis en matière d'élevage bovin :
la production de lait est elle la première raison d'être ....ou est ce la production de viande ?

à quelle époque de sa vie une vache passe elle de "laitière" à.....
mangeable ?...

c''etait l'horrible question de tryphon.

On comprend que les boeufs sont comme les carottes : cuits d'avance !

A lait les Vaches ....allez
Allez les vaches..... à lait

A+

Tournesol

[Christophe]

Ca se mange?

[raymon]

veau élevé sous la mère ya bon!

[Remundo]

Bonjour les amis, bonjour Pascal,

La vache salers a l'avantage d'être une race mixte lait/viande, néanmoins plutôt typée viande.

Le lait qu'elle produit est très riche, mais en volume plus petits que les laitières "Holstein"ou "Montbelliardes".

L'élevage de mon cousin est dit en "système allaitant", à savoir que les vaches ne sont pas traites par l'homme, mais uniquement par leur veaux. Il a choisi de faire de la race pure. Lorqu'on veut le maximum de viande, le croisement avec un taureau charolais est l'un des meilleurs choix, car la salers a l'une des meilleures aptitudes au vêlage.

Que ce soit en race pure ou en croisement, ceci permet d'obtenir des veaux lourds uniquement à l'herbe et au lait des mères salers.

Les vaches sont sélectionnées ici pour leur qualité de croissance, de caractère paisible et de leur masse/équilibre musculaire.

En effet, y'a bon !!

A bientôt !

[tigrou_838]

bonjour, etant aussi auvergnat, je peu vous dire que le fromage fait avec le lait de cette vache la est un vrai regal, SALERS.

et la viande je n'en parle meme pas tellement elle est succulante.

justement ce w-e je descend a moto en auvergne et je fais me faire eclater la panse de viande et fromage.


tigrou le motard gourmand et gourmet a la fois.

[Christophe]

Ca se mange pas alors?

[tigrou_838]

ho ho ho, je ne peut pas te ramener de la viande, un peu lourd et a moto ca le fait pas, par contre si tu veux je te ramene un peu de fromage salers.

dis moi avant demain 12h ou je part.

tigrou

ps, il n'y a pas de smileys avec casque de moto??????

[Remundo]

Ah oui, Tigrou auvergnat d'origine ?

Chouette alors !


Winnie

[Remundo]

Voici Agata au concours départemental Salers de Brion/Compains (fin août 2009)

So Sexy !