Bambou

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phil53
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Bambou




par phil53 » 02/06/19, 15:37

Suite au nourrissage intensif selon les recommandations de Didier, j'ai des bambous (que je croyais être des bambous dorés) qui deviennent géants.
Du coup au vu de la taille j'envisage d'en manger.
J'en ai cassé et éplucher 2, c'est super tendre.
J'ai vu qu'il faut les faire bouillir 2h, du coup ça m'a en quelque sorte refroidi, c'est beaucoup d'énergie.
Ensuite j'ai trouvé une autre piste, la fermentation mais je n'ai pas trouvé comment faire.
Avez vous un avis, une expérience sur ce sujet?
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Did67
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par Did67 » 02/06/19, 18:37

phil53 a écrit :Suite au nourrissage intensif selon les recommandations de Didier, j'ai des bambous (que je croyais être des bambous dorés) qui deviennent géants.


Eh ben merde alors !!!!

[Le bambou est une graminée, d'un point de vue botanique ; donc une "herbe" ; il n'y a pas de raison qu'elle ne profite pas d'un système amélioré !]

Ma deuxième édition se termine par un dessin où l'un des deux paresseux est en pétard parce qu'il n'y a pas de schéma pour fabriquer un transat ! Je te propose de faire un schéma photographique d'un transat en bambou pour le PS de la troisième édition !!!! En Asie, ils font bien des échafaudages !

bâtiment-bleu-échafaudage-ciel-image_csp18342719.jpg
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Re: Bambou




par grelinette » 02/06/19, 19:45

Si tu les bouffes pas, avec du bambou tu peux aussi te lancer dans ces projets :

voiture en bambou.jpg
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remorque bambou.jpg
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Projet de l'hippomobile-hybride - Le projet sur éconologie
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par phil53 » 02/06/19, 20:09

A priori gustativement cela vaut le coup, sauf s il faut les faire bouillir 2h. Du point de vue énergie cela me gêne.
Autrement c est comparable aux asperges du point de vue utilisation.
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Re: Bambou




par izentrop » 02/06/19, 22:25

phil53 a écrit :J'en ai cassé et éplucher 2, c'est super tendre.
J'ai vu qu'il faut les faire bouillir 2h, du coup ça m'a en quelque sorte refroidi, c'est beaucoup d'énergie.
Pas d'expérience, sauf les pousses de bambou en boite. ;)
Y parrait que ça ne vaut pas les fraiches http://www.lemanger.fr/index.php/prepar ... de-bambou/
Les 2 heures de cuisson sont pour éliminer le pesticide naturel qui assure sa défense contre les insectes
sachez que toutes les espèces comestibles sans exception sont bourrées d’un glucoside cyanogène, la taxiphylline. Les glucosides cyanogènes libèrent par hydrolyse de l’acide cyanhydrique, une substance extrêmement toxique. On en trouve dans les noyaux d’abricot par exemple, le manioc ou le sorgho. Les pousses de bambou contiennent des concentrations étonnantes de taxiphylline. La bonne nouvelle, c’est qu’elle se détériore rapidement dans l’eau bouillante. Après avoir ébouillanté ses pousses de bambou 20 minutes, on se débarrasse de 70% de la substance toxique. Au bout de 2 heures d’ébullition, elles n’en contiennent plus du tout. Si on utilise une solution légèrement alcaline, c’est encore mieux, comme par exemple l’eau de lavage du riz, chargée d’amidon.
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Re: Bambou




par moinsdewatt » 03/06/19, 08:39

Vous savez si le coeur de palmier a le même problème de '' taxiphylline''?
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Re: Bambou




par izentrop » 03/06/19, 13:39

moinsdewatt a écrit :Vous savez si le coeur de palmier a le même problème de '' taxiphylline''?
Il peut se consommer cru, donc pas de toxine particulière et la taxiphylline est un Glycoside cyanogène spécifique au bambou https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside ... stribution

Au sujet de la fermentation, je n'ai rien trouvé pour la bambou, mais pour le manioc, qui comprends aussi un cyanogène, le trempage plusieurs jours, réduit fortement la toxicité http://www.fao.org/3/t0207f/T0207F0c.htm
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Re: Bambou




par être chafoin » 16/06/19, 09:04

Pourrait-on utiliser du bambou broyé en guise de paillage équivalent au foin ?
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Re: Bambou




par izentrop » 16/06/19, 09:18

Le Miscanthus est du même genre en moins envahissant https://www.rustica.fr/articles-jardin/ ... ,3599.html
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Re: Bambou




par Ahmed » 16/06/19, 12:24

Le bambou est très ligneux et probablement très pauvre (à moins de l'utiliser à l'état juvénile), rien d'équivalent au foin...
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