Cuisiner au bois et pourquoi pas?

[lejustemilieu]

Je n'ai pas trouvé de post sur ce sujet, alors, c'est parti..
Pour beaucoup de gens, cuisiner au bois, c'est un RETOUR en ARRIERE, c'est sale, pas précis, etc...
Un jour, un lapin est passé chez moi, il était convaincu que cette manière de cuisiner est très avantageuse.
Il parlait en connaissance de cause, dame lapine était aussi convaincue..
Alors, j'ai acheté un petit poel à bois..fais pour cette besogne.
Je suis ravi, et je vais expliquer pourquoi.
Dans mon cas, il s'agit d'un petit poel; pas d'une cuisinière.
Il faut peu de bois pour se faire un bon bouillon, ou une soupe au potiron (un seau de déchets de bois)
Plus d'utilisation d'électricité nucléaire, ou de gaz Russe (dans ce cas ci, l'énergie gagnée est sans comparaison avec les pertes de matos en veille (télé,chargeurs,etc)
J'ai le popotin au chaud.
En été, il fait souvent humide, un peu froid, faire une bonne potée, sera le bon prétexte pour se chauffer un peu...
C'est l'occasion de laisser tomber les plats préparés des super marchés, et de se fristouiller un bon plat qui sent bon dans toute la maison.
Il faut si peu de bois pour se faire un plat, que les premiers déchets trouvés sur la rue peuvent servir; meme des sapins de noel qui ne trouvent leur destinées dans les déchetteries.
Avec un peu d'ingéniosité, on peu profiter de cette petite flambée, pour faire 10 litres d'eau chaude gratuite.
La liste est interminable...
Pourquoi j'ai tant trainé?
Un jour, j'ai voulu acheter un poel au bois pour chauffer la maison, je voulais aussi pouvoir cuisiner sur ce poel...J'ai pas trouvé!
Oui, des cuisinières bien chères...
Donc, maintenant, j'ai deux poels, un pour chauffer la maison, et un pour cuisiner.
Merci mon Lapin ton conseil était bon
Et finalement, je préfère avoir deux poels (une cuisinière aurait trop chauffé en été.)
Allez au bois, au lieu de payer pour du fitness

[marieagnes]

la cuisine au bois est la meilleure

moi tout l'hivers, j'ai la cheminée qui est assez large (cheminée ouverte) et j'ai un trépier pour y poser mes gamelles. je mets dessus soit mes bonnes vieilles téfal (avec le manche amovible bien sûr) soit mes tajines en terres. ça marche nickel et je peux tout faire cuire comme si j'avais et un four et une cuisinière

l'été, j'ai un "mangal" c'est un espèce de petit truc rond qui a une petite cheminée, qu'on a ramené d'un voyage en turquie. il y a un plat ou une grille qui va dessus. du coup c'est nickel.

les poelles à bois j'en voulais un avant d'avoir mon fils... depuis... je n'y tiens pas du tout !!!

[Lietseu]

Bienvenue Marieagnès sur éconologie...

Dans la pure tradition, je t'invite avant de répondre à un post, de vérifié quand il a été envoyé...

L'ami, lejustemilieu sera enchanté de voir qu'on s'intéresse à son sujet sur la cuisine au bois--Oups! je ne l'avais pas vus

Sorry Lejuste, je ne le ferai plus


C'est bien vrais que cuisiner au bois est agréable et vachement bon, si le cuistot sait y faire là, je n'ai aucun doute, déjà testé avec lui...




Avec les salutations du chat d'éconologie, Lietseu

[marieagnes]

j'avoue... j'avais pas vu la date de l'envoi mais je trouverais ça sympa d'échanger des idées et des recettes sur la cuisine au feu de bois !!!
on ne sait jamais d'autres personnes pourraient s'y intéresser !

(bon... apparement pas des masses depuis oct 2008 !)

[Lapin]

L interet d une discution sur un forum est qu elle peut s etirer sur
plusieurs jours,mois voir annees .La reponse de marieagnes 10
mois plus tard na rien de choquant. Le complement d information
qu il apporte est tout a fait interessant.
Au sujet de la cuisine au bois, apres 3 ou 4 ans d utilisation je
confirme que la cuisine au bois c est comme la maf,efficace et pas cher .
.
Meme si c est parfois un peu chaud en ete ,je continue a l utiliser
meme par grosses chaleurs.
Pour faire la confiture la cuisiniere au bois est ce qui se fait de mieux.
La saison pour acheter une cuisiniere d occasion a commencer.
L on en trouve dans les joureaux locaux ,ebay ou autres sites de
vente.

[Christine]

Je n'avais pas vu le sujet non plus.

Je ne dirais pas que je cuisine au bois mais plutôt que je profite du poele (qui chauffe non-stop en hiver) pour faire des potées. C'est pratique car ça ne prend que quelques minutes de préparation, on le pose sur le poele et on l'oublie pendant 3-4h. J'utilise des cocottes en fonte et je les pose sur un coin du poele pas trop chaud pour que la cuisson soit très douce ( un petit bouillon paresseux, pas plus) et longue.

Comme les quantités doivent être assez grandes pour que ce soit bon, nous en avons pour plusieurs repas et je congèle quelques portions aussi. Je trouve que c'est vraiment "la cuisine pour les paresseux" car c'est de la bonne cuisine familiale pour un minimum de travail

Autre avantage, ce type de cuisson permet d'utiliser des morceaux de viande qui ne sont pas très prisés mais qui sont délicieux quand ils ont le temps de cuire à leur aise ( jarret, petit nerf, joues, "bourguignon", saucisses...)

J'ai également une grille sur pieds assez solide que je peux poser sur le poele et y mettre à chauffer des casseroles. Ainsi elles restent bien au chaud mais sans être en contact direct avec la surface du poele qui est trop chaude pour des récipients autres que la fonte et qui risquent d'attacher si on ne reste pas à les surveiller.

Bon aller, je vous avoue que de posseder une vraie cuisinière à bois de haute qualité est un de mes rêves mais pour l'instant ... il y a trop de zéros derrière ...et il faudrait repenser toute une partie de notre rez-de-chaussée ... mais un jour ou l'autre ...

[Ahmed]

Autrefois, dans nos campagnes, la cuisinière à bois assurait le chauffage, l'eau chaude et la cuisine.
L'été c'est le fournau (ou une cuisinière spéciale) à charbon de bois qui prenait le relais avant que les bouteilles de gaz de pétrole liquéfié ne les supplantent.

Il est bien de se rendre compte qu'il est possible de vivre sans un déploiement technologique extraordinaire...

[fthanron]

J'avais posté un lien vers une marque qui commercialise un mini barbecue exterieur/interieur avec une consommation de bois vraiment réduite ... je cherche ... je cherche ... à voilà : http://www.cuisine-cobb.com/saveurs/ mais je n'ai pas testé, pas de retour d'utilisateurs econologistes.

Pour pousser un petit peu le bouchon éconologique,
Je vote pour le couplage cuisson bois + marmite norvégienne (ustensile qui peine sérieusement à se retrouver sur les étals bien que très économique à l'usage !)

@+

[Ahmed]

(ustensile qui peine sérieusement à se retrouver sur les étals bien que très économique à l'usage !)

Ta remarque contient l'explication: la marmite norvégienne c'est simple et économique, donc rien à voir avec le modèle économique dominant.

[Lapin]

Bon aller, je vous avoue que de posseder une vraie cuisinière à bois de haute qualité est un de mes rêves mais pour l'instant ... il y a trop de zéros derrière ..

Pour l instant il y en a une en France pour pas cher:
http://cgi.befr.ebay.be/cuisiniere-a-bo ... |294%3A100
Y a meme l eau chaude:P
Et je n ai fait que jeter un coup d oeil,en prenant son temps il
y a moyen d en trouver de pas mal pour pas cher.