Être autonome en légumes tout au long de l'année

[Adrien (ex-nico239)]

Tout est dans le titre...

Je n'ai pas la réponse mais tous les témoignages sont les bienvenus

[Christophe]

Une réponse facile: ne pas en manger !!

Bin quoi y a bien des végétariens...pourquoi y aurait pas des carnivores?

Bon sans rire, je pense que Did67 l'est vu la grandeur et efficacité de son potager mais il faut faire de la conservation (bocaux, congélo...) car les légumes n'aiment pas trop le gèle ou la neige....je crois...

[lazzaret]

choisir avec pertinence les variétés cultivées et avoir une serre (pas nécessairement grande) pour passer l'hiver et préparer (hâter) les légumes. En gros, l'idée est de raccourcir artificiellement la durée de l'hiver avec les deux instruments précités en début de message. J'oubliais la culture sur couche chaude...et enfin avoir de préférence une cave ou un local dédié où stocker les légumes ramassés.

par contre, l'autonomie risque de mal voisiner avec l'idée d'en faire le moins possible parce que produire de l'énergie en hiver pour la stocker sous forme de fruits et légumes, ça coute cher en travail

y a aussi la solution de faire comme les ours...hiberner

[sicetaitsimple]

Une réponse facile: ne pas en manger !!

Effectivement c'est une bonne réponse!

Une autre bonne réponse serait "n'en manger que quand ils ont poussés dans le potager", ce qui ouvre déjà plus d'horizons!

Pas évident de faire démarrer un sujet comme ça.....

[Adrien (ex-nico239)]

En fait cela dépend beaucoup de la consommation perso....

Quand je vois le nombre de choux de toutes variétés de Didier je me dis que l'autonomie passe par une sacrée surface ou tout du moins une sacrée gestion de la surface exploitable pour tout faire tenir comme il faut dans le minimum de place et de façon à pouvoir circuler correctement entre les planches...

Tiens c'est déjà un logiciel de gestion d'implantation qu'il faudrait créer...

[chatelot16]

il faut cultiver des legumes qui se conservent facilement comme les pomme de terre ... ou des legumes qui se conservent bien en bocaux comme les haricot vert

l'usage du congelateur est plus discutable ... si on conserve trop longtemps on depense plus d'electricité que la valeur de ce que l'on conserve

[Did67]

Nous avons obtenu des résultats remarquables dans un "silo enterré" pour les carottes, les betteraves rouges, les céleris (jusqu'en juin de l'année suivante). Il s'agit d'un tonnelet ou d'une poubelle enterrés ; on ensile en mélangeant légumes et terre sableuse "à peine humide" (façon sable humide) ; couvrir le dessus pour pas que cela gèle (chez nous) : une bâche puis des bottes de foin...

Les poireaux, pas de problème, dehors.

Choux frisés kale, pas de problème dehors (mais ils montent vite en graines au printemps)...

Salades d'hiver, passent l'hiver et produiset tôt au printemps.

La mâche passe l'hiver...

[chatelot16]

en alsace vous avez surtout la choucroute qui est un bon moyen de conserver le choux ... en charente la choucroute n'existe qu'en boite de conserve

[Did67]

C'est facile à faire - tiens, je ferai une vidéo !

D'autres légumes se "lacto-fermentent" d'ailleurs...

[Julienmos]

C'est facile à faire - tiens, je ferai une vidéo !

bonne idée... si tu pouvais nous montrer aussi tes tonnelets enterrés pour les carottes, céleris-raves et autres... tu en as combien ? et ça s'achète où ces tonnelets ?