Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?

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Christophe
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par Christophe » 28/03/13, 19:11

marcel a écrit :Petite précisions concernant la DLUO selon la réglementation de la DGCCRF

(...)


Ah ben c'est du beau...si en plus on embrouille le consommateur avec de la sémantique à 2 balles!!!

Merci pour la précision en tout cas!

Did67 a écrit :En effet, j'ai mis du temps à faire à ma famille manger des yaourts ou des rollmops qui avaient dépassé la date !


C'était justement avec un rollmops à la crème périmé de 3 jours que je me suis senti mal...lol !
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par Did67 » 29/03/13, 11:37

1) Ce qui est important, c'est de repérer, en français, le "de préférence" ; c'est ça qui t'indique que c'est juste une question de qualité "gustative" ou "visuelle"... C'est ce qui t'indique que tu peux, si tu veux, consommer après !

2) En effet, la crème, comme la viande, les poissons, cela "craint" assez vite. Comme les sauces aussi... Dès qu'il y a du sucre, des protéines et un pH pas trop extrèmes, et une dilution suffisante...

Sont "anti-bactéries" : les milieux très salés (d'où la conservation au sel - attention, la tendance à réduire le sel pour des raisons cardio-vasculaires augmente la fragilité de certains produits - filets de harengs fumés - salés, d'où des DLC plus courtes et qu'il faut respecter !), les milieux très acides (d'où les lactofermentations - choucroute ! - ou les conservations au vinaigre ; d'où aussi la stabilité des yaourts nature), les milieux très concentrés en sucre (+ de 50 %) d'où confitures, fruits confits, etc...), où les milieux secs...

Donc là, tu peux y aller franco dans les dépassements de date...

Et à l'inverse, les milieux humides, pas trop concentrés, riches en sucres et/ou protéines s'apparentent à des gels de culture : danger absolu ! (le pire étant le steack haché, c'est connu ; mais d'autres - rollmops à la crème, moins acides, s'en rapprochent...).

Je mange mes rollmops au simple vinaigre. Et dans le vinaigre, pas grand chose qui se développe comme "bestioles"...
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par Christophe » 06/10/17, 12:29

Infographie sur les possibilités de consommation des aliments "périmés":

22154420_802112976615909_5929788221832653288_n.jpg
22154420_802112976615909_5929788221832653288_n.jpg (100.07 Kio) Consulté 25838 fois


Je me méfierais quand même du jambon...Perso je n'achète plus que du fumé ou séché depuis des années, il tient bien mieux que le jambon blanc...qui une fois ouvert ne tient que quelques jours

Idem pour les surgelés contenant du poisson ou de la viande...plusieurs années c'est vague!
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par Christophe » 01/11/18, 16:27

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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par Christophe » 01/11/18, 16:28

Oups c'est la même infographie...Bon vous pouvez la partager plus facilement sur FB...
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par Christophe » 03/05/23, 23:43

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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par izentrop » 04/05/23, 00:13

Scandaleux mais ce sont des produits frais...
Est-ce que la chaine du froid a été maintenue, vu que l'accès aux camions été bloquée par les grévistes ?
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par GuyGadeboisLeRetour » 04/05/23, 00:17

Que les salariés sous payés ferment leur sale gueule de cocos et aillent bosser pour qu'on continue à payer (trop cher) pour de la merde soutenue par la PAC et la FNSEA qui ruinent et saccagent notre terre (jusqu'à "l'étranger", merci les bassines) au profit d'industriels voleurs, mortifères et avides, les potes à Izy, quoi... :(
Dernière édition par GuyGadeboisLeRetour le 04/05/23, 00:18, édité 1 fois.
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par Christophe » 04/05/23, 00:18

J’ai déjà mangé des yaourts périmés de 6 mois qui étaient restés les 48 dernières heures à température ambiante…aucun soucis…

Après 10 mois cela devient compliqué…après 12 mois c’est immangeable…(j’ai un grand frigo lol)

Donc les petites bites qui respectent la dlc sur les yaourts sont justes des tdc…
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Re: Date limite de consommation, un gâchis alimentaire de plus?




par GuyGadeboisLeRetour » 04/05/23, 00:19

Sauf que plus le yaourt est vieux, plus le plastique passe dedans. :mrgreen:
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