Antibiotique naturel vous avez dis ?

Comment rester en bonne santé et prévenir les risques et ses conséquences sur votre santé et la santé publique. Maladies professionnelles, risques industriels (amiante, pollutions de l'air, les ondes électromagnétiques...), risques de société (stress au travail, surconsommation de médicaments...) et individuels (tabac, alcool...).
bidouille23
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par bidouille23 » 20/02/13, 13:07

Principes actifs et propriétés

Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant2, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires3 et de diabète de type 24, une diminution du risque de calculs biliaires5 et d’ablation de la vésicule biliaire6, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme7. La quantité de fruits à écale et oléagineux permettant d’obtenir ces bénéfices équivaut la plupart du temps à environ cinq portions d’une once (30 g) par semaine.

Plusieurs études cliniques8-11 ont démontré des effets de la consommation d’amandes sur la diminution de la concentration de cholestérol sanguin, en particulier sur le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol). Selon des données épidémiologiques12, une consommation quotidienne de 30 g de noix pourrait réduire de 45 % le risque de maladies cardiovasculaires, lorsque ces aliments remplacent des aliments riches en gras saturés. Ces bénéfices pourraient être attribuables au contenu élevé des fruits à écale et oléagineux en différentes composantes reconnues pour leur action hypocholestérolémiante comme les phytostérols, les acides gras monoinsaturés, les protéines végétales et les fibres solubles.

Phytostérols. Les amandes ont un contenu élevé en phytostérols. En effet, 30 g d’amandes (environ 25 amandes) renferment 34 mg de ces composés13. Les phytostérols sont des constituants ayant une structure très similaire à celle du cholestérol retrouvé dans les produits d’origine animale. Cette ressemblance permet aux phytostérols d’entrer en compétition avec le cholestérol dans l’intestin et, par conséquence, de diminuer son absorption. De plus, une méta-analyse de 41 essais cliniques a démontré que la prise de 2 g/jour de phytostérols réduisait de 10 % le taux de cholestérol LDL et que cette réduction pouvait atteindre 20 % dans le cadre d’une diète faible en gras saturés et en cholestérol14. Cette quantité de 2 g/jour est pratiquement impossible à atteindre seulement par l’alimentation, et Santé Canada ne permet pas pour le moment la commercialisation d’aliments enrichis en phytostérols. Toutefois, les phytostérols présents naturellement dans les aliments demeurent intéressants sur le plan de la santé cardiovasculaire.

Valeur nutritive des amandes : Attention au sel et au gras
Plusieurs types d’amandes sont offertes sur le marché et diffèrent quant à leurs valeurs nutritives respectives. Ainsi, les amandes rôties à l’huile sont plus riches en matières grasses que les amandes rôties à sec ou séchées. Ces dernières sont donc à privilégier. Les amandes salées contiennent également près de 70 fois plus de sodium que les amandes non salées, de là l’importance de consulter la liste des ingrédients. Une solution santé et délicieuse consiste à se procurer des amandes crues non blanchies et à les faire rôtir soi-même au four à 175 °C (350 °F) durant 10 minutes.

Acides gras insaturés. Plus de la moitié des lipides contenus dans l’amande sont des gras monoinsaturés, plus particulièrement l’acide oléique que l’on retrouve également dans l’huile d’olive et de canola. Une étude effectuée auprès de plus de 80 000 femmes suivies durant une période de 14 ans a révélé que la consommation d’acides gras monoinsaturés était reliée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires15. De plus, une méta-analyse portant sur 27 essais cliniques publiés entre 1970 et 1991 illustre une augmentation du cholestérol-HDL (« bon » cholestérol) lorsque les glucides sont en partie remplacés par des gras monoinsaturés dans l’alimentation16, tandis que cette substitution ne modifie pas le taux de cholestérol LDL.

Fibres. L’amande renferme une grande proportion de fibres dont 80 % sont insolubles et 20 % sont solubles. Les fibres aident à normaliser le transit intestinal en plus d’entraîner plus rapidement un effet rassasiant17. Plusieurs études ont démontré qu’une alimentation riche en fibres serait associée à un risque plus faible de cancer du côlon18-20. Malgré que l’effet préventif ait été démontré, le rôle des fibres dans le traitement du cancer demeure controversé21,22. Par ailleurs, les fibres solubles favorisent l’excrétion fécale du cholestérol, ce qui entraîne une réduction du taux de cholestérol sanguin23,24. Une alimentation riche en fibres solubles peut également contribuer à normaliser les taux sanguins de glucose et d'insuline, ce qui peut aider au traitement des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 225.

Protéines végétales. Les amandes sont riches en protéines. Ces dernières sont de bonne qualité, mais incomplètes par rapport aux protéines animales. En effet, les protéines végétales diffèrent des protéines animales par leur composition en acides aminés. Elles ont généralement un contenu plus élevé en arginine, mais plus faible en lysine, un acide aminé considéré comme essentiel à l’organisme. Une étude chez l’animal a démontré que l’arginine avait un effet cardioprotecteur en diminuant le taux de cholestérol sanguin26.

Antioxydants. Les amandes ont un contenu élevé en antioxydants, des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Parmi ceux-ci, la vitamine E8 (aussi nommée « alpha-tocophérol »), un puissant antioxydant, aurait des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension et le déclin cognitif27. Les squalènes, des précurseurs des phytostérols, se trouvent aussi dans les amandes. Plusieurs études indiquent que ces composés auraient des effets antioxydants et anticancérigènes en empêchant la croissance tumorale et en inactivant maintes substances carcinogènes28. Finalement, la peau des amandes contient des composés phénoliques qui, selon une étude in vitro29, auraient des propriétés anti-inflammatoires et anticancérigènes. Toutefois, des études supplémentaires devront être effectuées avant de conclure à leurs effets sur l’humain.

La diète Portfolio

Récemment, une nouvelle approche nutritionnelle a été proposée pour réduire le taux de cholestérol sanguin : la diète Portfolio . Cette diète combine quatre constituants alimentaires reconnus pour leurs effets bénéfiques sur le taux de cholestérol total, soit les fibres solubles (avoine, aubergine, combo), la protéine de soya, les phytostérols (margarine enrichie) et les amandes. Les chercheurs ont étudié l’effet de cette diète chez 34 sujets présentant un taux sanguin de cholestérol élevé. L’adhérence à cette diète pendant une période de quatre semaines a entraîné une diminution du taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) d’environ 30 %, comparativement à 8,5 % pour la diète témoin faible en gras, et ce, sans affecter le taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol) ni de triglycérides30. De plus, la diète Portfolio a diminué le taux de cholestérol sanguin de façon similaire à un médicament conçu à cet effet (statine). Les quatre composantes de cette diète posséderaient des mécanismes complémentaires, chacun agissant d'une façon différente, ce qui engendre un effet complémentaire sur la diminution du taux de cholestérol LDL.
Autres propriétés

L’amande est-elle antioxydante?


Fortement : L’amande a un indice TAC de 1 603 µmol/portion de 36 g.

L’amande est-elle acidifiante?


Donnée non disponible.

L’amande a-t-elle une charge glycémique élevée?


Donnée non disponible.
Nutriments les plus importants

Voir la signification des symboles de classification des sources des nutriments

Excellente source Magnésium. L’amande et le beurre d’amande nature sont d’excellentes sources de magnésium pour la femme et de bonnes sources pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

Excellente source Manganèse. L’amande et le beurre d’amande nature sont d’excellentes sources de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Excellente source Cuivre. L’amande est une excellente source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Excellente source Vitamine B2. L’amande est une excellente source de vitamine B2 pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le beurre d’amande nature est une bonne source de vitamine B2 pour la femme et une source pour l’homme. La vitamine B2 est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Excellente source Vitamine E. L’amande est une excellente source de vitamine E. Antioxydant majeur, cette vitamine protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).

Bonne source Phosphore. L’amande est une bonne source de phosphore (voir notre fiche Palmarès des nutriments Phosphore). Le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

Bonne source Fer. L’amande et le beurre d’amande nature sont de bonnes sources de fer pour l’homme et des sources pour la femme, leurs besoins étant différents. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux).

Bonne source Zinc. L’amande est une bonne source de zinc pour la femme et une source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le beurre d’amande nature en est une source. Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la synthèse (fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline

Source Calcium. L’amande est une source de calcium. Le calcium est de loin le minéral le plus abondant dans le corps. Il est majoritairement entreposé dans les os, dont il fait partie intégrante. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue aussi un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles (dont le coeur).

Source Potassium. L’amande et le beurre d’amande nature sont des sources de potassium. Dans l’organisme, il sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

Source Vitamine B1. L’amande est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, cette vitamine fait partie d'un coenzyme nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Source Vitamine B3. L’amande est une source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, cette vitamine participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normaux.

Source Folate. Le beurre d’amande nature est une source de folate. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus.


issue de "passeport santé"

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... P174_25488


(Alors ont fait quoi vue qu'à priori il n'y a pas de HONcode ??? on prend ou on prend pas ... ) ;) ...On recoupe l'information , ont ne s'arrête pas a un seul son de cloche comme ont dis et surtout pas au premier sauf si celui ci est émis par une personne bien agé qui te dis qu'il le fait depuis bien longtemps ,et au vus de sa forme physique et mentale conte tenue de son age tu ne peux pas dire que c'est nocif a priori (après comme pour tout il y a les intolérances allergie etc spécifique a chacun ) ...
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par Obamot » 20/02/13, 13:13

Bein tu ne peux pas empêcher à l'amande d'avoir tout ce qu'elle contient?! :mrgreen:

Tu ne peux pas empêcher non plus un site de relater cette analyse!

Certifié HONcode ou non, n'y changera rien :lol: D'ailleurs j'y suis pour rien, je le jure :cheesy:

Je ne vois vraiment pas ce que ça vient faire là, mais si t'avais besoin de te trouver un terrain de défi (ici ou ailleurs), ça tombe mal parce que je ne suis pas intéressé. (Et honnêtement je ne vois pas pourquoi tu parles de ça en pourrissant ton fil? Remarque que c'est raccord vu qu'on y parle "moisis" [joke] :D )
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par janic » 20/02/13, 13:21

bidouille bonjour
(Alors ont fait quoi vue qu'à priori il n'y a pas de HONcode ??? on prend ou on prend pas ... ) ;)
si, ils sont adhérents HONcode à la fin en bas à gauche.
Mais effectivement ce genre d'information peut paraitre n'importe où puisque les connaissances sur les bienfaits sur la santé sont empiriquement connus depuis des siècles. Une recherche plus scientifique sur leur composition ne fait qu'affiner cette connaissance pour en comprendre mieux les effets.
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par Obamot » 20/02/13, 13:31

Bein y'en a marre de ces procès d'intentions!

De plus, ce n'est pas non plus parce que c'est un site HONcode que c'est parole d'évangile!

Comme ici: amusant mais pas si instructif (que très partiellement, des amandes, oui mais de quel type?)
— d'abord je ne parlais pas "des amandes", mais de l'amande contenue dans le noyau de pêche (ça n'a rien à voir).
— ensuite, s'agissant des amandes cette info est très fouillée mais relativement "à l'ouest" (je veux dire que le gars qui a écris ça, soit ne connaissait pas son sujet, soit avait des connaissances lacunaires):

bidouille23 a écrit :Principes actifs et propriétés

[...]

L’amande est-elle acidifiante?


Donnée non disponible.

[...]

Excellente source Magnésium.

[...]

Source Calcium. L’amande est une source de calcium. Le calcium est de loin le minéral le plus abondant dans le corps. Il est majoritairement entreposé dans les os, dont il fait partie intégrante. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue aussi un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles (dont le coeur).

Source Potassium. L’amande et le beurre d’amande nature sont des sources de potassium. Dans l’organisme, il sert à équilibrer le pH du sang


Comment ne peux-t-on pas dire si l'amade est acidifiante, lorsque l'on affirme ce qui suit? Bidouille a-t-il une explication? Lit-il vraiment le bien fondé ce ce qu'il poste? Peut-il répondre à cette question?
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par bidouille23 » 21/02/13, 00:01

SLut ,


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: y'a pas de procès d'intention , y'a un coup de taquinage made in bretagne , c'est un sport national ici ;) ( regarde le clin d'oiel : ) ... Donc ont se calme stp :) , et pour ce faire je vais répondre a ta question , si calcium pas acide y'en as bon ;) ... et je dis que l'on ajoute du calcaire a un milieu acide pour l'adoucir par exemple (comme pour l'eau) ....donc calcium et potassium qui est lui aussi alcalin effectivement , j'imagine que le tout n'est pas forcément acide ... mais je pense qu'il sont obliger de mettre des point d'interrogation a la question car il n'ont pas de documentation prouvant la chose quel soit acide ou basique ...

pour ce qui est de l'amande , c'est moi qui suis mis a l'amende :) ...autant pour moi ... j'ai tout faux ( je dois avouer pour ma défense que j'ai répondus suite a la réponse sur le sujet coca , avec ta pirouette cacahuète du "je parles d'un truc mais ce n'est pas l'endroit d'en débattre" donc coupant l'herbe sous le pied de toute réponse ou avis ... du coup je l'avais un peu en travers de la gorge , mille excuse , la tu pouvais criez au tacle :) mais pas sur coca ;) ... de tout façon n'y vois aucune attaque et encore moins personnel :) ... )

Au sujet du lien que j'ai fournie non je n'ai pas lue tout j'ai lue en diagonal , c'était plus rapport au "taquinage" qu'autre chose , et quand au pourrissement du sujet ( du coup ) au fond ce n'est pas grave ;) ... au fond ;) ... il sert à autre chose alors ;)...

" De plus, ce n'est pas non plus parce que c'est un site HONcode que c'est parole d'évangile!"

Note que je ne relève pas cette phrase ... pour mettre fin au sujet qui fâche , continuer ne mènera nul part de toute façon ... :) ...

Tout comme continuer ce sujet sans doute :) ... peut être ... qui sais .... ;) j'assume qui je suis et les conneries que je dis :) , donc oui bien souvant il m'arrive d'en dire et d'en écrire (des belles dont je me rend compte en relisant... plus tard ) , c'est une manière simple pour moi de pouvoir être corriger et de ce fait apprendre , c'est chaotique mais c'est comme ça ;), ça ne pousse pas à la crédibilité non (mais ça ce n'est pas grave , je ne suis pas crédible de toute façon et ne cherche à l'être , je veux juste échanger avec des gens qui savent plus ou/et d'autres choses que ce que je crois comprendre .
Du coup certain ne réponde pas , ce n'est pas grave non plus ... :) au fond ;) ... c'est ce que l'on appel la sélection par les principes :p et le jugement par l'habit ... :) ou autrement dis comment s'enfermer tout seul dans son monde (mais ça c'est un autre sujet ) ...

Bon allez j'arrête de dire des conneries moi ... pourrissement du sujet fait :) , auto sabordage prêt , toute les écoutilles sont ouvertes attention à la plonger ...

:mrgreen:

"La raison du prankster est toujours la meilleurs ;) :p :p "
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par chatelot16 » 21/02/13, 00:39

HONcode parole d'evangile ??? parole d'evangile n'est pas la meilleure reference de verité ...

pourquoi pas parole du coran , ou torah ?
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