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par perseus
06/01/20, 11:21
Forum : Economie et finance, durabilité, croissance, PIB, fiscalités écologiques
Sujet : Le plus grand krach financier de toute l’histoire va se produire en 2019
Réponses : 246
Vues : 4863

Re: Le plus grand krach financier de toute l’histoire va se produire en 2019

Bonjour, C'est vrai que la guerre constitue un potlatch ou, si l'on préfère, un reset qui permet aux capitaux de trouver de nombreuses et rapides possibilités d'investissements très profitables, néanmoins, le contexte actuel privilégie les conflits locaux du fait de deux considérations principales. ...
par perseus
04/12/19, 13:39
Forum : Energies fossiles: pétrole, gaz, charbon, nucléaire (fission et fusion)
Sujet : Jean-Marc Jancovici est-il un con?
Réponses : 726
Vues : 59813

Re: Jean-Marc Jancovici est-il un con?

Bonjour, En résumé (et l'initié que nous sommes tous le sait depuis "toujours") il dit que: [...] c) Qu'aujourd'hui (c'est à dire avec la consommation actuelle et les ressources actuelles) il reste environ 100 ans de réserves prouvée d'uranium mais que si les 11% passeraient à 50% cela fer...
par perseus
11/11/19, 14:44
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Ecologie et végétarisme: alimentation, climat et CO2
Réponses : 103
Vues : 40836

Re: Ecologie et végétarisme: alimentation, climat et CO2

Bonjour, Je préfère l'éducation aux interdictions. Je préfère taper sur McDo, KFC, Charal et autres industriels mortifères que sur les gens qui travaillent bien, font du bien à la nature par leur mode d'élevage et qui ne nourrissent pas leurs bêtes avec du soja (ou autres cultivars à bestiaux) comme...
par perseus
06/11/19, 11:14
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Faire son pain au levain
Réponses : 129
Vues : 15051

Re: Faire son pain au levain

Pour l'instant, je fais les pains le week-end. Levain au frais, je fais un rafraîchi le mardi ou le mercredi. Puis je sors le levain le vendredi matin, petit rafraichi pour lancement le vendredi soir, second lancement de pain le samedi matin, cuisson samedi après midi pour celui lancé vendredi, et d...
par perseus
06/11/19, 09:38
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Faire son pain au levain
Réponses : 129
Vues : 15051

Re: Faire son pain au levain

Bonjour, Vous ne pourriez pas vous caler un rendez-vous IRL et vous mettre sur la gueule une bonne fois pour toute? :lol: En plus cela économiserait de la bande passante internet, ce qui serait, écologiquement parlant, une bonne chose. Sinon, comme tentative de maintenir le sujet. mes autres essais ...
par perseus
24/10/19, 17:22
Forum : Energies fossiles: pétrole, gaz, charbon, nucléaire (fission et fusion)
Sujet : Les déchets nucléaires
Réponses : 143
Vues : 18201

Re: Les déchets nucléaires

Bonjour, Pas de rapport direct mais cela me rappelle une anecdote. Dans le cadre du boulot, j'échangeais avec un géologue retraité sur les particularités d'un terroir spécifique. Pas loin de là avait été exploité des mines d'uranium dans les années 50-60. Le gars m'explique qu'ils avaient prolongé l...
par perseus
24/10/19, 14:28
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Faire son pain au levain
Réponses : 129
Vues : 15051

Re: Faire son pain au levain

Bonjour, Bonjour, A oui quand même :wink: La mie de ton pain n'est pas moins alvéolée que dans la vidéo et le pain ne semble pas plus aplati en fait. Peut-être que ça se joue au niveau d'une croûte plus croustillante à cause de la concentration de la vapeur dans le petit volume de la cocotte. Le lev...
par perseus
24/10/19, 13:41
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Faire son pain au levain
Réponses : 129
Vues : 15051

Re: Faire son pain au levain

Bonjour, J'avais déjà vu des cuissons en cocotte, d'une certaine manière cela permet de remplacer la sole mais aussi de favoriser la cuisson à l'aide de la vapeur dégagée par le pain dans la cocotte fermée (première partie de cuisson), et cela se rapproche du principe de la cuisson à chaleur tombant...
par perseus
24/10/19, 11:42
Forum : Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astuces
Sujet : Faire son pain au levain
Réponses : 129
Vues : 15051

Re: Faire son pain au levain

Bonjour, Oui je rajoute le levain après l'autolyse. J'avais déjà vu des cuissons en cocotte, d'une certaine manière cela permet de remplacer la sole mais aussi de favoriser la cuisson à l'aide de la vapeur dégagée par le pain dans la cocotte fermée (première partie de cuisson), et cela se rapproche ...

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