Des antiviraux naturels dans le buis, le sureau...

[izentrop]

J'ai fait bouillir 2 mn, ajouté 100 gr de sucre/ litre et 1 jus de citron.
Mais d'abord juste un peu chauffé pour éclater les grains, puis pressé dans une étamine.

[izentrop]

C'est pour garder le plus de vitamines et consommer rapidement, bouteille au frigo.

Pour une bonne conservation il est préconisé 30 mn de cuisson https://cuisine.journaldesfemmes.fr/rec ... ureau-noir

[izentrop]

Je ne voudrais pas induire en erreur.

Pour eliminer la sambunigrine, il est conseillé une ébullition d'un minimum de 20 mn https://www.generositedelanature.com/ba ... -de-sureau

[Obamot]

C'est pour garder le plus de vitamines

précisément l'objet de ma question, la température d'ébullition idéale pour les préserver c'est 95°C (soit celle nécessaire à 1'500m d'altitude), en-dessous, en plaine, mon prof de biochimie nous disait souvent que "l'eau devrait juste frémir". Problème ça prend plus de temps pour cuire

[izentrop]

Pour les derniers 1,8 kg de baies récoltées, j'ai utilisé cette recette avec moitié moins d'eau ajoutée. https://www.generositedelanature.com/re ... eau-maison

J'ai laissé frémir 25 mn en tout. Les bouteilles et ustensiles au four à 100° pour les steriliser.
J'ai obtenu 1.5 l de jus.

[Ahmed]

Izentrop, il faut prendre soin de toi et ce n'est vraiment pas sérieux de poster à ces heures...

[Obamot]

Tiens le transfuge ose être de retour...!
L'herbe ne serait donc pas si verte en enfer...?

[Ahmed]

...sinon, tu vois à qui tu risquerais de ressembler?

[Obamot]

Au diable lui-même, mais t'es plus que ressemblant Ahmed.

[izentrop]

Izentrop, il faut prendre soin de toi et ce n'est vraiment pas sérieux de poster à ces heures...

Tu t'intéresses à ma santé ? C'est sympa.

Un tite gorgée de jus de sureau et hop ! retapé