Consommation durable: consommer responsable, alimentation, trucs et astucesFaire du sirop pour les enfants...et pas que les enfants

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Obamot
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Message non lupar Obamot » 26/06/12, 21:56

Quelques ch'tits conseils, mais il ne faut pas que ce soit une doctrine!!!

Il n'y a pas de succedané valable au sucre. Car ils habituent au goût sucré. Il faut essayer de s'en passer et consommer des fruits à la place (à chaque fois que le corps réclame) et ainsi on peut en « guérir ». D'ailleurs on se sent très vite mieux: car on soulage l'organisme qui retrouve assez vite un métabolisme facilité du calcium.

Les succedanés chimiques sont pire que le sucre (à certains points de vue). Du coup, à choisir, autant prendre du sucre amha... Autant dire qu'il ne faut pas en abuser!

Il n'y a AUCUNE contrindication connue à ce jour pour la consommation de fruits.
Seule la stévia (qui peut pousser dans la jardin, mais qu'il vaut mieux rentrer en hiver) n'a AUCUNE conséquence néfaste sur l'organisme. Elle est bien pour les personnes d'un certain âge, car elle leur permet de se faire plaisir sans surcharger leur organisme!

Le miel est a consommer avec modération. On peut le remplacer par de la mélasse noire (mais pas tout le monde aime le goût). Autrement pour les repas de fêtes (gâteau etc...) on préférera le sucre de canne bien brut (qui contient encore de minéraux).

Le fructose est quand même du ...sucre rafiné! C'est moins pire que le blanc :mrgreen:
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cervesia
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Message non lupar cervesia » 26/06/12, 22:47

je sais que le sucre devrait disparaitre de mon placard mais dans le cas des sirops c'est surtout un conservateur ; ça permet de prolonger les bienfaits des plantes fraiches jusqu'en hiver ; et quand je dis sucre ça peut aussi bien être du bio non raffiné ou du miel

autre 'sucre' sucrant sans sucrer : à part la stevia il y a aussi le sirop d'agave ; les feuilles jeunes de la bourse à pasteur sucrent aussi ;

ne pas oublier que le cerveau a besoin de sucre et de gras pour bien fonctionner

et le gout sucré réconforte aussi
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Obamot
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Message non lupar Obamot » 26/06/12, 23:33

cervesia a écrit :je sais que le sucre devrait disparaitre de mon placard mais dans le cas des sirops c'est surtout un conservateur ;

L'eau n'a pas besoin de conservateur! Nan mais :cheesy:

cervesia a écrit :ça permet de prolonger les bienfaits des plantes fraiches jusqu'en hiver ;

Congélateur!

cervesia a écrit :ne pas oublier que le cerveau a besoin de sucre et de gras pour bien fonctionner

Désolé, mais non. Le corps a d'abord besoin de sucres lents, donc tous les sucres rapides n'apportent que des ennuis.
Et si on a vraiment besoin de sucre: on mange une banane!
Pour les acides gras c'est vrai si ils sont polyinstaturés (mais c'est une autre discussion.)

cervesia a écrit :et le gout sucré réconforte aussi

Si dans un premier lapse de temps très court ils stimulent, les sucres rapides dépriment, tout au contraire! Pourquoi? Parce qu'ils sont considérés comme des poisons pour l'organisme. Ainsi le pancréas libère une forte dose d'insuline – mais toujours plus que nécessaire, ce qui peut être considéré comme un shoot! – et ce pour compenser avec pour résultat qu'il provoque assez vite un abattement de celui qui en a consommé! Et cet abattement dure longtemps, ce qui est donc profitable a un état dépressif, puisqu'il perdure tant qu'on n'a pas repris de cette substance. C'est le même principe que l'accoutumence à la drogue, ce sont juste d'autres récepteurs qui en sont la cible...!

Avec le sucre, on connaît ensuite le mécanisme d'accoutumance de type yoyo, de ceux qui consomment des mets sucrés à longeur de journée. Comme avec du café. Ils en prennent un pour se stimuler, il fait son effet, puis dès que la pression baisse, à nouveau une dose et c'est repartit pour un tour (et ainsi de suite toute la joursée avec éventuellement aussi des sodas et des coupe-faim ...qui donnent faim... parce qu'ils contiennent du sucre et donc donnent soif... y'a pas de miracle) puis à chaque fois c'est éventuellement le petit coup de déprime: c'est un cercle vicieux.

Et dans ce contexte, on ne peut en tout cas pas accepter dire que ce serait à considérer comme un «réconfort», puisque payé au prix fort de la décalcification progressive de l'organisme.

Ça me fait penser que j'ai oublié de parler d'un truc. Il n'est ici absolument pas question de parler de privation. Il faut absolument éviter ça et je comprends certaines réactions. Non! Le but est de remplacer un ‘mauvais’ plaisir par UN AUTRE, sain et profitable. Ainsi, au lieu d'acheter tel ou tel produit, on en préférera un autre plus approprié. Manger des fruits, des sucre lents (pommes de terre, pates ou riz complets), vous vous sentirez vite beaucoup mieux. Veiller à l'équilibre de votre bol alimentaire et vous sortirez vite de la dépression, justement parce que vous vous ferez plaisir mais AVEC DU VRAI BON et profitable pour votre organisme...
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Message non lupar cervesia » 27/06/12, 16:39

tout ça se tient
je vais méditer là dessus

par contre le congèle c un truc qu'à court terme faudra aussi pouvoir s'en passer ! économies d'énergies obligent...
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Message non lupar delnoram » 27/06/12, 22:05

Obamot a écrit : Ainsi, au lieu d'acheter tel ou tel produit, on en préférera un autre plus approprié. Manger des fruits, des sucre lents (pommes de terre, pates ou riz complets)...


obamot, reviser il te faudra


Un sucre rapide est un sucre ayant un index glycémique1 supérieur à 70.

Les glucides sont en effet classés selon leur pouvoir hyperglycémiant, c'est-à-dire leur action augmentant la glycémie (taux de glucose dans le sang).

Les sucres rapides sont généralement des sucres simples, mais pas nécessairement. La pomme de terre en purée par exemple contient des sucres complexes tel que l'amidon mais est classée dans les sucres rapides, son indice glycémique étant de 80.

Exemples de sucres rapides : le glucose, pain blanc, le riz blanc, les frites
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Message non lupar Obamot » 28/06/12, 08:18

Merci ! Toutafé Delnoram... Bein au moins il y en a qui suivent ! :cheesy:

Bien que cette remarque soit surtout VRAIE pour les diabétiques.

En effet, «les pommes de terre cuites vapeur» c'est encore mieux, j'aurais pu préciser!

On peut épiloguer sur l'amidon, taux de glucose etc... Mais l'essentiel n'est pas seulement là. Je l'ai mise dans cette catégorie, non pas parce que je répétais un chapelet appris par cœur, mais:
— d'abord parce qu'elle n'a à priori pas de goût sucré;
— ensuite et surtout parce que la patate est un puissant désacidifiant!

On pourrait alors me reprocher – de même manière – d'avoir cité le riz! Car même si il est complet n'est pas un aliment au PH aussi basique que ça... Mais là pareil, le "complexe vitiaminique B" étant essentiel, on a droit à certains écarts... Qu'il ne faut surtout pas accentuer par l'ingestion de sucres raffinés, qui viennent alors foutre le bazar!

Et donc ce n'est pas antinomique dans ce fil, puisque l'une des raisons pour lesquelles ils vaudrait mieux absolument modérer la consommation de sucre raffiné est précisément leur rôle néfaste d'acidification démesurée du bol alimentaire. Ce qui n'est pas, loin s'en faut, le cas de l'artichaut des Indes!

Mais là... je vois qu'on avait affaire à un spécialiste de la patate chaude ! :mrgreen:

Moralité:
«L'Antinomisme affirme que l'obéissance n'est pas nécessaire au salut». :mrgreen: :cheesy:
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