Did67 a écrit :nico239 a écrit :Ahmed a écrit :je voulais insister par là sur le rapport étroit entre la production légumière et l'eau (dans maraîchage, il y a marais)...
T'es sur?
Il ne me semble pas qu'il y ait le moindre rapport...
Si, si. Il semble bien que cela soit le cas : https://www.cnrtl.fr/etymologie/mara%C3%AEcher
Petite nuance : ces marais devenaient "maraichages" souvent après des travaux de drainage, avec canaux et système de vannes / écluses...
A Strasbourg, la Robertsau a été longtemps le quartier des maraichers. Et "aue" était un mot germanique pour "prairies humides, marais"...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Robertsau
Les "hortillonnages" sont de nos jours encore des jardins maraichers quasiment flottants à Amiens, St-Omer ou encore à Bourges.
https://www.google.com/search?client=fi ... 99935!5i13
A noter qu'avant drainage (d'où le réseau de canaux et les visites en barque), ces endroits étaient inconstructibles et avaient accumulés de la tourbe. Donc la présence d'eau est favorable aux potagers. Mais aussi le fait que la place n'étaient pas encore prise. Et qu'il y avait une accumulation de MO que le drainage permettait de minéraliser - donc créer de la fertilité, par aérobiose.
Le mot oui mais comme référence historique ou toponymique ou géographique.
Comme un canal carpien est un canal.
Au 5ème siècle les premiers courtiliers ont asséchés des marais à St Germain l'Auxerrois et depuis le nom est demeuré comme une référence de lieu mais pas de pratique...
Faut voir que dans les temps anciens les marais au sens où nous l'entendons aujourd'hui, c'est à dire marécages, étaient quasiment des lieux de mort et de putréfaction, aux antipodes des potagers de vie et de production légumière.
Après c'est sur que l'eau et le potager sont indissociables mais jamais dans l'acception marais ou sens marécage mais dans marais au sens potager.
Et comme le dit joliment La Quintinie «les Maréchais étaient des jardiniers de marais desséchés»