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Viande, CO2 et effet de serre

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Date de création : 06/11/2006 à 14h51
Catégorie : Effet de serre et CO2

QUESTION : Combien coûte, en terme d'effet de Serre, le boût de viande que j'ai dans mon assiette?

REPONSE :Selon Jean-Marc Jancovici, le kilogramme de viande de veau equivaut a un trajet automobile de 220 kilometres! L'agneau de lait : 180 kilometres! Le boeuf : 70 kilometres! Le porc : 30 kilometres! Manger du veau "pollue" donc 7,3 fois plus que du porc.

EXPLICATIONS :

Ces chiffres ne prennent en compte que la production et le transport de la viande c'est à dire sans comptabiliser les apports carbones de l'emballage, du deplacement du consommateur et de la cuisson.

A titre de comparaison, la production de 1 kilo de ble ou de pommes de terre equivaut tout juste a un créneau en voiture.

Manger plus végétarien, c'est donc contribuer à réduire l'effet de Serre.


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Date de création : 06/11/2006 à 14h51
Dernière modification : 28/06/2011 à 11h12
Catégorie : Effet de serre et CO2
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