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"Méthode pratique de lacto-fermentation" - Annelies Schoneck

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La conservation des légumes par lacto fermentation : informations pratiques pour une nourriture plus saine, avec beaucoup de recettes.

Toutes les explications pour comprendre comment les bactéries travaillent pour nous, toutes les étapes de la pratique et des recettes inattendues.
Traduction de Myriam Jacob, éditions G.E. Harsch. 48 pages.

Nous proposons également : des lacto-ferments permettant de d'accélérer de démarrage du processus pour éviter les échec dus à une maturation trop lente.

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