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Les plantes sauvages et comestibles, mode d'emploi - moutsie

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La terre est couverte de végétaux dont une grande partie peut être utilisée dans notre alimentation. Nous les négligeons alors qu'ils sont là, à notre disposition.

Prendre le temps de regarder ces herbes qu'on dit "mauvaises", les cueillir, oser le geste simple de nos ancêtres, renouer le contact avec notre terre nourricière ... vous pourrez vous régaler, parfois au pas de votre porte !

Table des matières

1- Plaidoyer pour les "mauvaises harbes"

2- Les plantes sauvages dans l'alimentation : un cadeau de la terre

3- La valeur nutritives des palntes sauvages

4- La nature est généreuse toute l'année

5- Les plantes disponibles en fonction des saisons

6- Les fruits charnus sauvages et du jardin

7- Les palntes aromatiques, des saveurs à découvrir

8- Les plantes à introduire au jardin

9- Précaution d'emploi de quelques plantes

10- Conseils concernant la cueillette

11- Quelques recettes et conseils de préparation

12- Les différents modes de conservation

64 pages

L'encyclopédie d'utovie n° 70

ISBN 2-86819-170-X

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