Faire du sirop pour les enfants...et pas que les enfants

[Christine]

Donner du sirop aux enfants permet souvent de leur faire plaisir tout en restant économique. Mais 2-3 euros pour de l'eau, du sucre, quelques extraits de plante, je trouve que c'est beaucoup et j'ai l'impression que ce sont surtout les colorants et la bouteille aux couleurs vives que l'on paie là-dedans.

Prenez la menthe, par exemple : c'est une plante prolifique et on peut facilement en récolter quelques grosses poignées.
-On les place dans un grand fait-tout, on recouvre d'eau bouillante et d'un couvercle et on laisse macérer une bonne journée.
- Le lendemain, on filtre, on place sur le feu, on ajoute 1kg de sucre par litre d'eau (plus ou moins selon votre goût). On porte à ébullition et le sucre se dissout. C'est prêt!
- Comme vous en aurez préparé une grosse quantité pour en conserver, vous pourrez remplir des bouteilles à étrier (ou bouchon mécanique) propres et plongées quelques secondes dans l'eau bouillante. Le sirop doit être chaud quand il est versé dans les bouteilles. Fermez. Vous pourrez déguster du sirop de menthe pendant toute l'année, 100% naturel et à prix rikiki.
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[Christophe]

Euh quelques grosses poignées de menthe ca fait combien en grammes (environ par L d'eau?)? Je sais que c'est assez subjectif (suivant les goûts de chacun) mais c'est préférable de donner une fourchette non?

Il y a quoi comme autre parfums à base de feuilles facilement faisable dans nos contrées?

Sinon ca peut se faire fermenter ? (sirops pour les grands uniquement)

Puis c'est quand est ce que tu nous expliques comment faire de la bière? Hiips
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[Christine]

[Christophe]

Ben pour la menthe je crois que cette année ca va être difficile, très petite là vu le manque d'eau....enfin pour le moment...la saison n'est pas finie!

Par contre il y a le thym qui est en fleurs comme il n'a jamais été : on peut faire du sirop avec du thym ?

Pour le vin à la menthe (sirop pour adulte), je pense que l'alcool extrait plus facilement les arômes (et surtout il a déjà du goût) que l'eau, donc en sirops ça doit être plus, mais comme dit, c'est juste pour avoir une fourchette ! (y a des menthes aussi plus fortes que d'autres...)....

Puis suis pas un ayatola des mesures culinaires: 29 ou 31 g c'est pareil évidement!

Tiens vin aromatisé, ca me fait penser au maitrank (vin d'aspérule): hop une recette à indiquer pour les éconologues assoiffés

Je sais pas pourquoi, j'ai comme l'impression que le sous forum "boisson (alcoolisées)" va être plus actif que les autres

Aussi, tu nous expliqueras comment faire du vin de sureau?

ps: c'est kwaaaaaaaaaaaaaaaaa le quelque chose ?
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[Obelix]

Bonjour,

Cette année j'ai fait du sirop de coquelicot ....
Facile :
100 gr de petales uniquement pour 2 l d'eau.
Ne pas les laver avant. Faire boullir 10 mn avec le jus d'un citron puis laisser reposer pendant au moins deux heures. Filtrer au chinois et rajouter le sucre (environ 500 gr). Faire reduire a petit boullion pendant au moins une heure jusqu'a la consistance desirée.

Tres belle couleur mais pas de gout exhaustif .Parfait pour des decorations de glaces de chantilly ....

Obelix
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In médio stat virtus !!

[Gaston]

[jessle]

pour les amateurs de café

sirop de café

1l d'eau
200gr de café moulu
500gr de sucre

faire bouillir pendant 1/4h le café moulu dans l'eau.
filtrer
ajouter le sucre
faire cuir le tout jusqu'à ébullition.
mettre en bouteille

[cervesia]

limonade de sureau
vin de sureau
sirop de sureau

vin de reine des près
sirop de reine des prés

recherche google et vos affinités


pour faire un sirop de fleurs fraichement ramassées (reine, sureau menthe etc)
mettre dans un grand récipient ou une dame jeanne 2 à 3 poignées de fleurs, 1 citron finement coupé par l et un kg de sucre pour un litre d'eau ; laisser infuser 24h en remuant souvent (pour faire fondre le sucre) et quelques clous de girofle (pour éviter les proliférations de merdouilles) puis faire cuire le tout jusqu’à ce que les fleurs soient de nacrées à transparentes ; filtrer et embouteiller très chaud mais pas brulant eut égard à vos mains !
bonne conservation au frais(cave ou autre)

pour faire un sirop de badiane -excellent anti-viral anti-grippal-
passer au moulin électrique (solaire ) 5 à 6 grosses cuillères de badiane -ou anis étoilé- et faire cuire dans même poids d'eau que de sucre directement -sans infuser auparavant
embouteiller chaud....

une dose de sirop de badiane et une dose de sirop de menthe (maison aussi hein!) ça vous fait un perroquet sans alcool !!!

oui j'en ai d'autres !
mais là j'ai faim !!!

[Obamot]

Oui effectivement, la consommation de boisson sucrée donne FAIM...

Désolé, mais je vais donner un avis diamétralement opposé!

Ne sucrez jamais les boisson, préférez donner un fruit à un enfant! Ça c'est sans danger. Le sirop et les sodas sont à proscrire. Préparez vos boissons avec des tisanes si vous voulez, mais SANS SUCRE !

[plasmanu]

Oui banir le sucre. Je suis à 100% pour proscrire.
On parle du glucose, qu'en est-il du fructose?
Est-il aussi nocif?
Sucre-t-il 2 fois moins?
Le miel est extra aussi et presente des dixaines de parfums.

On peut plus se faire de verveine maison Au bon susucre.
La recette en prend un coup.
C'est la mort des confitures et pates de fruits
Et mon cerveau drogué à 2 grammes par tasse de café expresso le matin
J'en prend 3 tasses. Soit 6 sucres