* Du lait demi-écrémé (je ne dispose pas de lait cru chez moi !),
* Un yaourt du commerce (même des "Perle de lait" ou des "Activia" !) dont on ne prélève qu'une petite cuillère (ça suffit largement : les ferments lactiques se multiplient à vitesse "Grand V" !),
* Pour les sucrer, quatre dosettes à café de sucre de canne roux.
— Je préchauffe un peu le lait (1 litre), je mets dans une des verrines un peu de yaourt que j'écrase à la cuillère, je sucre le lait tiédi et je verse un peu de lait tiède sucré dans la verrine. Je mélange bien.
— Ensuite, je reverse le contenu de la verrine (yaourt et lait) dans la casserole de lait tiède, je mélange bien et je verse dans les verrines. Je mets les couvercles, dispose le tout dans la yaourtière et le lendemain, je mets mes yaourts au frigo !
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Si vous saviez comme c'est bon !... Et beaucoup moins "chimique" que les yaourts du commerce !