La face cachée de la viande, documentaire

[oli 80]

Bonsoir, voici un extrait de l' émission 90 enquêtes
http://www.youtube.com/watch?v=ySBUdmaVC6M

[Christophe]

A méditer...ni l'un ni l'autre n'a à imposer ses traditions à autrui...

Quelle histoire........

Monsieur Hollande trouve ça très grave!

Et toute l'Europe est en émois!
Je suis d'accord qu'il y a tromperie

Beaucoup de gens n'ont plus envie de manger de cheval parce qu'ils sont cavaliers, parce que c'est un animal de compagnie ou simplement parce que c'est un animal "noble".

Mais le lapin, la chèvre, l'agneau, le veau et sa maman sont très mignons aussi.......

Il y a quelques dizaines d'années il y avait des boucheries chevalines dans toutes les villes et les villages et beaucoup de gens mangeaient du cheval.....

Il y a tromperie, certes , mais les gens n'ont couru aucun risque sanitaire et la qualité de la viande de cheval n'a rien à envier à celle du bovin.

Je me fais un peu l'avocat du diable, car je trouve scandaleux que les médias et les politiques fassent une telle histoire de la substitution de viande bovine par de la viande chevaline, alors qu'ils passent sous silence, voire même favorise la commercialisation tout azimut de la viande halal dans notre pays.


Alors que nous sommes un pays laïque et normalement chrétien, civilisé:

Pour des principes purement commerciaux pour les uns et politiques pour les autres, nous permettons l'abattage cruel de nos animaux pour des raisons religieuses, alors que nous nous étions efforcé depuis des années d'établir un protocole d'abattage limitant au maximum le stress et la souffrance animale.

Non seulement cette pratique est cruelle, mais en plus elle est contraire aux normes sanitaires. L'animal a la trachée et l'oesophage tranchés, sans être préalablement estourbi et peut donc vomir et souiller la carcasse.

En plus de cette méthode contraire à nos principes du respect de l'animal dans notre pays, par commodité commerciale, les distributeurs nous font manger de la viande halal sans que nous le sachions.

En quoi, nous qui ne sommes pas musulmans, devons nous manger de la viande halal, contraire à tous nos principes......il a même été question d'en servir à nos enfants dans les cantines.

Là il y a tromperie, une énorme tromperie..... on mange la viande d'un animal qui a stressé, souffert; une viande qui a pu être contaminée et qui a été abattue selon un rite d'une religion qui n'est pas la notre.

Alors, messieurs les politiques et messieurs les journalistes, faîtes votre métier, donnez à chaque problème l'importance qu'il mérite et ayez un peu de courage. Ca vous changera, et les français vous en seront reconnaissant.

Docteur Philippe Travadon

Vétérinaire

Source à vérifier...pour le reste je suis assez d'accord...j'avais lu il y a quelques mois que la majorité de la viande vendue en ile de France était halal (ou cacher c'est le même rituel...)...à vérifier aussi...

[janic]

Alors que nous sommes un pays laïque et normalement chrétien, civilisé:

que de confusions! Où est le rapport entre laïque et l'abattage ou même chrétien et abattage ou chrétien et civilisé. L'étourdissement ou pire avant abattage n'est pas un indice de civilisation mais le résultat de pressions"humanistes". Etre civilisé ce serait justement ne pas recourir à un abattage inutile et cruel que ce soit pour des raisons alimentaires ou pseudo religieuses.
http://www.halal-avs.com/Article.aspx?id=145
PS: je ne crédite ni discrédite ce qu'exprime ce site puisque je suis VG, mais c'est souvent ignoré du grand public.

[Christophe]

Ton message est confus janic...et je ne crois pas que les moutons de l'aïd soient étourdis avant abattage...

Chacun mange ce qu'il veut mais qu'on n'impose pas de consommer de la viande halal aux non musulmans c'est tout...et c'est logique! Tu parlais de liberté dans l'autre sujet ben cela en fait partie...

[sen-no-sen]

La viande "Hallal" est une escroquerie dans une société industrielle.
En réalité il n'est pas possible de faire de la viande respectant le culte Musulman avec les rythmes imposé par l’industrie concentrationnaire (jusqu’à 300000 poulets tués par jour dans certaines usines!).
Il ne s'agit que d'argument marketing visant à donner bonne conscience aux "pratiquants".
C'est une forme de "Hallal washing" auquel se livre un grand nombre d'industriels depuis quelques années...plus attirer par la conquête du marché que le respect de la tradition.

[sen-no-sen]

[Christophe]

Ah? Donc la viande Halal ne l'est pas vraiment tout le temps alors?
A Strasbourg il y a pourtant un abattoir halal qui a ouvert depuis quelques années...donc ils doivent avoir réussi à concilier tradition et normes...

Mais...à quand du porc dans les merguez industrielles?

[janic]

Ton message est confus janic...et je ne crois pas que les moutons de l'aïd soient étourdis avant abattage...

aucune idée! Je ne suis pas concerné et hallal ou pas pour moi c'est du kif kif! Mais CE site indique que contrairement à l'idée toute faite, l'étourdissement ou l'abattage au pistolet n'est pas fiable complètement donc un bon nombre d'animaux « standards » abattus ne seraient guère différents des animaux hallal ou cachère !

Chacun mange ce qu'il veut mais qu'on n'impose pas de consommer de la viande halal aux non musulmans c'est tout...et c'est logique! Tu parlais de liberté dans l'autre sujet ben cela en fait partie...

Justement, j’ai du mal à percevoir la différence sauf à tomber dans la superstition anti religieuse.
Donc la question est de savoir quel est le but final de l’assommoir ou de l’électrocution ! Est-ce pour réduire la douleur ou, ainsi qu’exprimé, pour se donner bonne conscience d’être plus humaniste ?

Noémie Vialles n’a pas tort :
« Très généralement, les analyses de personnes supposées savoir concluent qu’en fait rien n’est certain concernant l’étourdissement préalable à la saignée ; mais qu’en tout état de cause, le spectacle de la saignée directe est si violent, si pénible pour le regard humain, qu’il convient de l’épargner aux hommes, quoi qu’il en soit pour l’animal. Ce que l’étourdissement supprime le plus sûrement, c’est donc le malaise. »

Je n’ai pas de réponse bien entendu !

sen no sen
il est évident que l'industrialisation dans ce domaine aussi rend la conformité nécessaire en conformité supposée. Finalement hallal ou pas chaque système est en contradiction avec ses propres règles.

[sen-no-sen]

Ah? Donc la viande Halal ne l'est pas vraiment tout le temps alors?

Il n'est pas rare que des industriels mettent un coup de tampons là ou il faut bien par faire passer de la viande classique en viande Hallal, mais chut!il faut pas le dire!

[janic]

Les certificateurs halal
Les certificateurs sont en théorie les personnes qui devraient poser les tampons halal sur les produits (viandes ou produits transformés). Dans certains cas, toute la chaîne de production est suivie pas un certificateurs qui est seul habilité par l'organisme pour apposer un tampon halal. Dans d'autres cas, les contrôles sont sporadiques, le producteur appose lui même le tampon halal.

http://www.jemangehalal.com/halal/la-ce ... -halal.php

là encore il faudrait un ratio crédible sur les certifications, il ne faut pas faire une généralité de ce qui peut n'être que "sporadique" aussi.